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      看圖說美食!來到甘孜一定要帶走的寶貝...

      2017年10月12日 16:00 來源:甘孜新聞網 字體:【 【打印文本】 分享到:

      巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘縣的特產。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點,內含人體所需多種維生素和礦物質,口感好,具有開胃、健脾、美容之功效。

      醋海椒:藏語稱“斯醋”,主要是用巴塘南區海椒泡制而成。具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點,內含人體所需多種維生素和礦物質,口感好,具有開胃、健脾、美容之功效。

      理塘冬蟲夏草是四川省甘孜州理塘縣的特產。理塘是蟲草主產區,所產的蟲草在蟲草交易市場被公認為優質蟲草。在四川西部,有一座高海拔的城市--甘孜理塘,縣城所處地平均海拔4014米,縣城被海拔5000-6000多米的群山環抱,其中部分海拔4500-4800米的陰坡上,生長著品相敢與青海玉樹蟲草、西藏那曲蟲草一教高低的四川蟲草。

      青稞生產主要分布在海拔20004000m的區域,根據不同品種的要求,完成生育周期需要0℃的有效積溫為9001500℃,年降雨量4001100mm。青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。據《本草拾遺》記載:青稞,下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物,用于治療多種疾病。甘孜青稞是甘孜州最古老的糧食作物之一。

      石渠白菌,是四川省甘孜藏族自治州石渠縣的著名特產,又名“石渠白蘑菇”,學名漢語稱“黃色白樁菇”,屬擔子菌綱,傘菌目、口蘑科、白樁菇屬。實體純厚、橙黃色、醇香濃郁。

      “白菌”于石渠草原水清草美之季節、盛夏七、八月生長在雅礱江流域海拔4080--4200米之間的草地上,生長區有明顯可辨的蘑菇圈,外緣12--15厘米地方呈枯草帶,子實體生長于其中;產量與當地雨、熱量成正比,一般年景可達10噸左右。

      巴塘蘋果,是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的著名特產,因其果形美、色澤鮮、味道好、品種多、耐儲藏而聞名遇迎巴塘核桃亦以品種優良、果大殼薄、含油多、產量高而被列為甘孜州南部林果致富工程重點實施項目。

      康定芫根,是四川省甘孜藏族自治州康定縣的著名特產,該品呈扁圓形,表皮光滑,無裂口,單個重250g以上,肉質致密,脆嫩,微甜,有辛辣味,具有味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。

      “雪域俄色茶”產于青藏高原東南緣的四川省甘孜藏族自治州爐霍縣霍爾章谷地區,俄色樹屬.于在無任何污染環境中生長的野生樹,為雪域高原地區獨特的稀有樹種。在霍爾章谷地區,許多樹齡已達百年甚至數百年。長期以來,俄色“霍爾古藏茶”在藏區僅作為接待貴賓、節慶活動和專供土司、-以及貴族階層的奢侈飲品,它的神奇藥用功效被錄入了最具權威的藏醫學著作《四部醫典》。

      虎掌菌性平味甘,有追風散寒、舒筋活血之功效,民間也用其作壯陽之用,有降低血中膽固醇的作用。 這種菌無蓋、無柄,在菌體上長滿一層細細的茸毛,呈黃褐色,并有明顯的黑色花紋,形同虎爪,因而得名?;⒄凭鸂I養價值和經濟價值很高,新鮮的虎掌菌有濃郁的香味,干制后香味更加濃厚?!爱悹?、奇香”是虎掌菌的兩大特點。洗凈的虎掌菌切為粗絲。與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋,配加佐料炒熟,再淋上熟雞油,即成“銀牙肉絲炒虎掌菌”。

      青杠菌.生長在海拔2500-4000米的杉樹上、青杠、樺樹的混交林中,味美,質細嫩。具有防癌、防放射功能的真菌。

      木香為多年生草本,高1.52m,主根粗大。莖被稀疏短柔毛。莖生葉有長柄,葉片三角狀卵形或長三角形,長30100cm,寬1530cm,基部心形,下延成不規貝勺分裂的翅狀,邊緣不規則傾波狀或淺裂并具稀疏的刺,兩面有短毛;莖生葉基部翼狀抱莖。頭狀花序頂生和腋生,花序直徑約3cm,常數個集生于花莖頂端,總苞片約10;花冠暗紫色,5;雄蕊5,聚藥;子房下位,花柱伸出花冠外。瘦果長錐形,上端有兩層羽狀冠毛?;ㄆ?span>78月,果期810月。

      知母為百合科植物知母的根莖。性味與歸經:苦,寒。入肺、胃、腎經。功效:清熱瀉火,滋腎潤燥。

      樹椒是得榮縣特有的一種無污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開花結果,4月份采摘青椒,7月份陸續成熟,可持續采摘到12月份,畝產一般能達到800公斤。 得榮樹椒,也稱“樹海椒”,四川省得榮縣特產,中國國家地理標志產品。該品種樹椒椒果肉薄、辣味濃,可開胃健脾,維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高,保健和醫藥價值很高,曾入藏藥。

      因樹干木質化而形成小樹俗稱“樹子海椒”,是多年生植物。

      雪域人參果——藏語謂之“青梅日布”,意為長生不老之果。含豐富的糖、蛋白質、氨基酸及多種維生素,具有生津潤肺,提神滋補之特效。

      食用方法:洗凈放入涼水沸煮約一小時加少許食用油、白糖即可食用;與雞、鴨清燉獨具健腦潤肺之功效;與銀耳熬湯即成保健“珍珠湯”。還可用于熬人參果粥。

      雪茶——生長在青藏高原海拔4000米以上常年積雪的凍土帶,產量稀少,采集困難;但功效奇特,被譽為稀世珍品。

      雪茶主要含有薩姆醇酸、雪茶酸、D-阿糖醇、地衣酸、甘露醇止渴。具有清熱解毒、平肝降壓、清肺止咳、生津止渴、醒腦安神、明目等功效;對高血壓、神經衰弱、肺熱、咳嗽、陰虛潮熱、中暑等有奇效。 用法:開水沖泡,每次15根左右,直接飲用。

       

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